昔から「しょうがを食べると体が温まり風邪を治す」といわれて食品としてよりも、薬として利用されていたようです。
最近の研究では、しょうがは強い抗酸化作用をもつ食品であると報告されています。
老化の原因といわれる活性酸素から身体を守ってくれるのが抗酸化物質です。
魚と一緒に食べると、しょうがの抗酸化性成分がＥＰＡやＤＨＡの酸化を抑え、体内への吸収を高めやすくなります。
辛み成分のジンゲロンやショウガオイル(ショウガオール）には、強い殺菌力があります。
腎臓病にはこの殺菌作用による消炎作用や、保湿作用により冷えからくる腎盂腎炎や膀胱炎に効果が見られるとのことです。
香り成分のジンギベロールにも健胃・解毒・消臭作用などがあるといわれています。
この冬、節電モードです！カラダの中から温まりませんか（＾ｖ＾）
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◆品名 オレンジマーマレード(ORANGE JAM)
◇生産国 ベルギー
◇不適格内容 指定外添加物(酒石酸カリウムナトリウム使用)
◇措置状況 廃棄、積み戻等を指示（全量保管
◆品名 清涼飲料水（Nitro FX）
◇生産国 アメリカ合衆国
◇使用基準不適合（安息香酸 1.6 g/kg 検出）
◇原因 他国向け製品を誤って梱包したため
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 非加熱食肉製品：SALCHICHON IB. BELLOTA 100GR LONCHEADO
◇ 生産国 スペイン
◇ 使用基準不適合 リステリア菌 検出
◇ 措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 マスタード調整品(RED & WHITE MUSTARD)
◇生産国 アメリカ合衆国
◇不適格内容 ポリソルベート（ポリソルベート80として）0.06g/kg 検出）
◇原因 ウコン色素の乳化剤としてポリソルベート80を使用したため
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 とうもろこし
◇生産国 アメリカ合衆国
◇不適格内容 アフラトキシン陽性（20 ppb)
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
(c) .foto project
出典 厚生労働省 輸入食品違反事例 速報
http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/ihan/index.html
さらに詳しい情報はこちらから
いちごに豊富に含まれているビタミンＣは新陳代謝を高め、スト
レス解消になります。そして、シミ・ソバカス・吹き出物を予防し
肌の健康を保ちます。
さらに、歯ぐきの粘膜強化（歯槽膿漏の予防）にも効果あり細胞
の強化、風邪の予防になります。
果物の中では、鉄分の含有率が高く、さらにビタミンＣの働きに
よって鉄分を効率よく吸収できます。ブルーベリーなどよりは抗酸化物質の
含有量は少ないですが、いちごの方が気軽に摂取できるケースが多いですね。
出荷量のピークは１２月～４月です。ハウスもののピークは１～２月で、
とよのかは１２月～３月、女峰は１～３月に最盛期を迎えます。
美味しく食べて、健康になれる果物って、良いですね♪
◆品名 冷凍牛内臓：胸腺（SWEETBREAD）
◇生産国 アメリカ合衆国
◇不適格内容 食品衛生法第9条第2項に規定する衛生証明書の不添付
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 チョコレート類（CROWN MILK）
◇生産国 ベルギー
◇不適格内容 使用基準不適合（ソルビン酸 0.03 g/kg 検出、対象外使用＆原料の卵黄 に使用
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 シロップ（AMERICOLOR SOFT GEL PASTE MINT GREEN）
◇生産国 アメリカ合衆国
◇使用基準不適合（安息香酸 0.84 g/kg 検出）
◇措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
◆品名 オリーブ（WHOLE BLACK OLIVE）
◇ 生産国 スペイン
◇ 使用基準不適合（安息香酸 0.25 g/kg 検出、安息香酸ナトリウムの対象外使用
◇ 措置状況 廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
出典 厚生労働省 輸入食品違反事例 速報
http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/ihan/index.html
さらに詳しい情報はこちらから
「β酸化関連酵素」を活性化させる働きをする"茶カテキン"が多く含まれた
花王 ヘルシアスパークリングを飲んでみました。
苦いお茶が得意ではない方にはスパークリングがお勧めですが、私個人としては
渋い日本茶が好きなので、ヘルシアの緑茶タイプが好みです。
ヘルシア スパークリングを他のサイダーと比べてしまうと、後味が苦いですがスッキリしたレモンの香りはさわやかでした。
この度の震災で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
皆様の安全と被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
そして、私たちも何らかの形で復興のお手伝いをしていきたいと思っております。
]]>詳細はこちら→http://setarin.com/
]]>◆バナナとシュウ酸と結石について
Q バナナにはシュウ酸が含まれている？
A はい。シュウ酸は多くの植物の根、葉、果物の皮など多少量含まれていますが、
バナナもその一つです。
よく知られているのは「ほうれん草」
Q なせシュウ酸は含まれている？
A 植物をはじめとした生物には自然界で生き抜くために外敵から自己保存する機能が
備わっており、そのための物質を持っています。一方、食品や調理という観点から
みると、こうした成分を『アク』として植物体から除いて、美味しく食べようとい
う習慣があります。
『アク』の構成成分のひとつがシュウ酸です。つまり植物が外敵から身を守って
生育するのに必要な成分なのです。
Q シュウ酸を摂ると結石になる？
A たとえば、腎結石の80%はシュウ酸カルシウムとリン酸カルシウムであるという
報告もあります。ただし、一方、シュウ酸を含まない食事をとるのは、病気等で
医師等の特別な指導を受けている方以外は、ほぼ無理ではないでしょうか。
Q では、どうしたら良い？
A 結論はバランス良い食事を心がけるのがベスト。
バナナだけをダイエットに良いからと言ってバナナだけを食べない。
バナナにもシュウ酸が含まれていることを知っておくと良いでしょう。
国立・栄養研のホームページでもシュウ酸とカルシウムが混在すると結石になるの
では？！と心配するよりも、いろいろな食材を楽しむことを勧めています。
現在、食の衛生安全を司る中心法は食品衛生法であるが、その中核は食品関連企業への警察的な取締り法規としての性格が強い。又、安全な食品を選択するベースとしてＪＡＳ法、不当表示防止法等、バラバラの法律体系で行政機関も縦割りで、その弊害が多く指摘され、根本的な行政制度の見直しも求められている。従って、食の安全を確保する『基本法』を制定するものとする。
（出典：民主党HP）
「食品安全庁創設へ」
８月２２日：日経新聞の朝刊１面
「農林水産省と厚生労働省は、２０１１年秋にも食品の安全を一元的に監督する
『食品安全庁』を創設する方向で検討に入った」という記事が掲載されました。
「新組織は農水省の消費・安全局の一部と厚労省の食品安全部を統合し、農水省の外局として設置する案が有力だ。来年の通常国会に農林水産省設置法改正案の提出を目指す」
とのことです。
●ニュースリリース
「アレルギー物質を含む食品に関する表示の改正について」
出典：消費者庁 平成20年6月3日
食品衛生法施行規則の一部を改正する省令が平成２０年６月３日に公布され、
アレルギー疾患を有する者の健康危害の発生を防止する観点から、
「えび」又は「かに」を原材料とする加工食品等には、これらを原材料として
含む旨の表示が必要となりました。
なお、平成２２年６月３日までに製造、加工又は輸入されるものについては、
これまでどおり推奨表示として取り扱うことができますが、当該期間内に製造、
加工又は輸入されるものであっても、可能なものについては、表示をするよう
努めてください。
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin84.pdf
今、「食」を取り巻く環境は激変しています。
食品は、単なるエネルギー補給や栄養摂取という役割だけでなく、
健康増進や疾病予防といった機能からも注目されています。
グレードアップしたWebサイトは増収増益に結びついていきます。
綿密な打ち合せで、利用しやすいWebサイトをご提供します。
